在张文瑾点头示意之后，王平安比了个OK的手势。
“我开始了”
【老公我来了！】
【主播长的这么帅不去出道当明星，跑这来直播做菜？可惜了这神仙颜值啊……】
【今天要吃什么啊？】
看到直播间里已经进来不少人了，张文瑾挥手和水友们打了个招呼：“大家晚上好啊。”
“前几天吃过螃蟹，吃过皮皮虾，贝类也吃了不少，现在算下来大部分都是海鲜。”
“说到海鲜，除了这几种知名海鲜之外，还有一个家伙是万万少不了的！”
说到这里，张文瑾往下指了指：“就是这个家伙！”
王平安默契的将镜头视角下移，给了砧板上的龙虾一个特写。
【我去，这么大的龙虾？】
【这是什么龙虾啊？怎么没有钳子？】
【前面的，龙虾本来就没钳子，有钳子的根本就不是龙虾！】
看到弹幕的讨论，张文瑾开口解释道：“这只龙虾的种类是澳洲龙虾。”
他喝了口水，继续说道：“我看到刚才有小伙伴在疑惑：‘哎呀，龙虾不是有两个大钳子吗，这只龙虾怎么没有呢？’，也有的小伙伴说有钳子的不是龙虾。”
“这两种说法都对，也都不对！”
“其实是这样的，大部分的龙虾实际上是没有钳子的，就比如说我们今天要吃的这只澳洲龙虾，还有我们华夏产的锦绣龙虾等等。而有一小部分龙虾还是有钳子的，比如说法国蓝龙。它们都属于龙虾科。”
“说到这里，可能有的小伙伴会问了：‘主播怎么没说餐厅酒店里最常见的波士顿龙虾呢？’，其实一直以来大家都被波士顿龙虾的名字给误解了。虽然它名字里带有龙虾两个字，但实际上它并不属于真正的龙虾！”
“常吃小龙虾的小伙伴可能都知道，我们常吃的小龙虾实际上不是龙虾，顶多算是龙虾的远亲。它的原名叫做‘克氏原鳌虾’，是鳌虾科-原鳌虾属，因为外型与真正的龙虾相似，所以才被我们叫做小龙虾。”
张文瑾双手撑着柜台，换了个姿势，继续说道：“至于我为什么提到小龙虾呢？可能有一些思维比较敏捷的小伙伴已经猜到了！”
“没错，比较常见的波士顿龙虾，其实和小龙虾是近亲，它是海螯虾科，螯龙虾属。也就是说，它也不是真正意义上的龙虾。不过大家也不用觉得自己买了波士顿龙虾就是上当受骗了，实际上波士顿龙虾虽然不是龙虾，但它的味道也很好吃，并不次于普通的龙虾。”
【原来如此，我以前一直以为所有的龙虾都是有钳子的。】
【今天才知道波士顿龙虾不是龙虾，长见识了！】
【666】
“有感兴趣的小伙伴可以上网查一下这些龙虾的图片，仔细对比一下就会发现，波士顿龙虾的头部长的和小龙虾非常相似，和其它龙虾的头部区别还是比较大的。”
说完，张文瑾拍了拍砧板上的澳洲龙虾：“好了，闲聊了这么久，也该处理一下今天的食材了。”
他拿出玉石筷子，说道：“大家可能都听说过，做龙虾之前要先给它放尿，就像这样……”
他将筷子从龙虾副部的最尾端插了进去，在筷子达到龙虾的头部时拔了出来。
随着他的动作，一股颜色透明的液体从龙虾的身体里流淌出来，张文瑾用小碗接住。
“……其实所谓的放尿，放出来的并不是龙虾的尿液，而是龙虾血。因为是从尾部放血，而且血液的颜色是透明的，所以很多人看到之后就以为流淌出来的是龙虾的尿液，然后就把这个过程叫做放尿了。”
张文瑾说了几句，然后晃了晃手中装着龙虾血的碗，说道：“其实这个龙虾的血还挺神奇的，在流出体外之后，很快就会凝固，看起来像果冻一样。”
伴随着张文瑾的动作，碗里已经变成固态的血液跟着微微颤动起来。
【龙虾味果冻，你值得拥有！】
【2333】
把碗中的龙虾血倒掉，这东西不能吃，刚才用碗接住也只是为了给观众展示一下。
“掀起了你滴头盖骨！让我来看看你滴脸！”
他把龙虾拿起来，一只手抓住龙虾的头，另一只手抓住尾部用力扭了一下，然后将其分开。
【啧啧，手撕龙虾，这个直播间也太血腥了2333】
【哈哈哈神TM头盖骨，宝才主播，逗鱼捡到鬼辣！】
将龙虾连接身体与头部的那一块肉用刀切下来，放到加过柠檬的冰水里说道：“这一小块准备拿来吃刺身。”
他将剩下的整只龙虾从中间竖着劈开，取出虾线，然后将两条晶莹剔透的虾肉放到盘子里，将龙虾尾部的壳放到一旁备用。
“因为我个人觉着其实龙虾清蒸味道很一般，所以这两条肉我们就不用来清蒸或是水煮了，今天我们来试试其它的做法！”
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这次感冒好像有些严重，我先歇了。
另外，明天应该会有两章加更。
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