张文瑾买了一些食材，回到家里。
“喵！”小雪梨一整天没看到主人，现在看到主人终于回来了，连忙跑到了张文瑾的脚边，扑到裤子上就要往上爬。
张文瑾两只手里全都拎着东西，一时分不开身，只好边走边说到：“等一下啊。”
“平安，你喂雪梨吃东西了吗？”
“喂过了，猫粮泡着奶粉喂得。”王平安有气无力的趴在沙发上，拿着摄像机对准了张文瑾，一脸怨念的说道：“你可真是有了异性没同性啊，老子在家快饿死了，结果你在外面和妹子游山玩水，还是人吗？”
“开直播了？”张文瑾把食材放到厨房，瞥了一眼王平安的动作，随口问道。
“刚开五分钟？大哥你是不是忘了每个月都有最低时常这一说？”
“emmm，忘了……”
【2333，主播怕不是个傻子】
【要是没了摄像小哥，主播这可咋办（捂脸）】
【所以，主播白天是陪小三出去玩，留下正室独自留守在家？】
【前面的真相了！】
“你打算做什么？烤鸡？”
王平安从沙发上爬了起来，拿着摄像机走过去，看张文瑾拿出一只处理好的整鸡，好奇的问道。
张文瑾摇了摇头。
“今天来点有技术含量的，省的总有人说我只会清蒸海鲜。”
平时看到一些说他厨艺一般的弹幕，他嘴上不说，实际心里还是有点小怨念的，今天他准备好好的在直播里露一手！
“听过文思豆腐吗？”
“卧槽！你要做文思豆腐？”
王平安当时就懵比了，“真的假的？”
“这有什么假的，我的刀工应该还算可以，试一试呗！反正我买了好几盒豆腐。”
【有没有雕大的说一下文思豆腐是什么菜？】
【不要一有事就麻烦我们雕大的了，我们也很累的！】
【文思豆腐对刀工要求很高的，主播真的可以？】
【坐等翻车，2333】
张文瑾看了眼弹幕，把整只鸡放进高压锅里，填上水，说道：“文思豆腐是需要鸡汤打底的，但由于我没有提前熬鸡汤，所以就用高压锅来速成，味道上不会差太多。”
他把高压锅的盖子盖上，说道：“好了，先让鸡汤熬着，我们来处理其它的食材！”
“刚才我看到好多小伙伴都不知道文思豆腐是什么菜，先简单的给大家介绍一下。”
“文思豆腐，它是一道历史悠久的江苏名菜，属于淮阳菜系，这道菜的做法其实并不难，但对刀工要求比较高。”
“不过一般有点刀工基础的人，应该都能初步掌握这道菜。”
他拿出在楼下超市里买的鸡胸肉、火腿、香菇、笋、生菜，依次清洗干净。
然后把香菇的根部切掉，留下伞盖备用。然后把笋去皮，和鸡胸肉一起放在清水里煮熟。把笋和鸡胸肉捞出来之后，再把生菜放到锅里焯熟。
“好了，现在制作文思豆腐的初步准备已经完成！”他做了个深呼吸，看着镜头说道：“接下来就是这道菜最难、也是最重要的工序，切丝！”
“我先把这些辅料切丝，就当作切豆腐之前的热身运动了。”
将呼吸调整平缓，他把火腿切成半透明的薄片，正在拍摄的王平安忍不住拿了一片扔进嘴里。
“这火腿还有多余的吗？我想先垫垫肚子。”
张文瑾没好气的白了他一眼，说道：“没啦，你能不能先用心拍，别打扰我！”
“哦……”
【摄像小哥敢怒不敢言！】
【2333，虽然你被训的时候很狼狈，但偷吃的样子真的很靓仔！】
张文瑾低下头，将火腿片码好，然后左手像猫爪一样按住，右手拿起菜刀，速度很快的切了起来。
半分钟左右，火腿丝切好，他拿起一个火腿丝对着摄像机，有些不满意的说道：“我最多也只能把火腿丝切到这么细了，肯定是达不到真正的文思豆腐国宴菜的水准，不过好在我们只是自己来吃。”
【这还不满足？已经很细了啊！】
【反正我是切不出这么细的丝。】
其实张文瑾切的火腿丝的粗细也不算粗，起码是比牙签要细一些的，但这个粗细肯定是达不到国宴水准的，再想切的更细，只能等他以后抽到刀功技能了，仅凭他从小到大锻炼出来的刀功是想都别想了。
他将火腿丝放到盘中，然后继续把笋、生菜叶和鸡胸肉也给切成粗细差不多的细丝，放到火腿丝旁边备用。
接下来，他拿出一盒内酯豆腐，把表面的包装撕开，然后把豆腐倒扣在砧板上，将豆腐盒底部的四角用刀切开一个小口子，然后朝里面吹了一口气，然后拿起盒子，这样就把一块柔软易碎的内酯豆腐完整的取出来了。
“这个取内酯豆腐的小窍门大家自己在做内酯豆腐的时候可以试一下，我个人觉得还是挺好用的。”
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